深圳有一种奇妙的“矛盾”：它很快，这里有举世闻名的“深圳速度”；它也很慢，“浮生半日，得闲饮茶”。

“饮咗茶未？”这一声日常的招呼问候，是无数深圳人见面的口头禅。在这里，很多人的一天，是从“叹早茶”开始的：问位点茶、揭盖倒水、扣指茶礼、水滚茶靓、一盅两件、即点即蒸、先食后付、数碟埋单…….一份报、一壶茶、一家人、几笼茶点，氲氲的茶香弥漫在空气中，活色生香的一天，就这样开启了——

(资料图)

今天，小编们将带您一同走进这些文化与味蕾交织的早茶店，感受那一份属于深圳的幸福晨光。

春满园

提到深圳老牌早茶店，春满园必定榜上有名。与其他家的装潢不同，他们家在大厅装了一个超大高清显示屏，让客人在吃早茶的时候，还能观看电视节目。

他们家点心品类可能不及别人家那么多，但可以说样样都是精品。

蟹子鲜虾烧麦：虾仁Q弹鲜美，猪肉馅料醇厚香浓。这鲜香多汁的多层次的口感是他们家烧麦的魅力所在，每一口都是一次对美食的赞美。

葡挞：色泽金黄，外皮酥脆，奶香四溢，入口则是香甜软糯，吃完口齿留香，回味无穷。

豉汁凤爪：入口即化，肉质韧而不柴，一口下去，豆豉酱汁的咸香在口中弥漫开来，是一种浓厚味觉的体验。

豉油炒面：真是色香味俱佳。面条饱满而有弹性，鲜绿爽口的青菜点缀其中，酱油的咸香味和火的锅气充分渗透其中。简单，但却不失深度。

地址：深圳市福田区深南大道7028号时代科技大厦F4层

营业时间：周一至周五 10:00-14:30，17:00-21:00；周六,周日 08:30-14:30，17:00-21:00

凤凰楼

老字号早茶店——凤凰楼，已经在深圳开了20多年。

一进门，浓郁的茶香与粤色扑面而来，仿佛时光倒流，将人带回了老广东的街头巷尾。广式茶楼的装潢简约又典雅，散发出淡淡的岁月痕迹，墙上挂着的字画，更是将整个空间装点得宛如一幅古典山水画。

凤凰楼的招牌菜式水晶鲜露笋蒸虾饺十分惊艳，如同粤点泰斗何世晃师傅写的那样：“倒扇罗帷蝉透衣，嫣红浅笑半含痴。细尝顿感流香液，不枉岭南独一枝。”凤凰楼的虾饺外皮薄如蝉翼，透明剔透，宛如水晶般清澈。这薄薄的外皮包裹着大而Q弹的虾仁内馅，大颗大颗的虾仁与瘦肉、竹笋等食材精妙混合，一口咬下，虾的鲜甜味在口腔中瞬间绽放，香气四溢，紧接着是一丝丝笋的醇香和瘦肉的鲜嫩，仿佛一场华丽的交响乐曲。这匠心独具的内馅，使每一口虾饺都是虾仁与其他食材的完美融合。这种味觉的多层次体验，让人陶醉。

除了虾饺，他们家令小编印象深刻的还有豉汁蒸排骨。当豉汁蒸排骨端上桌时，让人上头的不仅仅是那香气，更包括它的外观。猪排骨呈现出好看的乳白色，它们被酱汁所包裹，显得鲜嫩多汁，肉质鲜美，引得人要迫不及待地动筷。

吃排骨时，需要慢慢咀嚼、细细品味。小排入口，肉质嫩滑，酱汁的鲜香在嘴中弥漫开来，久久不散。每一块排骨都是一种美味的诱惑，一次味蕾的盛宴。

地址：深圳市福田区红荔路2012号

营业时间：周一至周五 08:30-21:30；周六,周日 08:00-21:30

悦景酒家

悦景酒家是深圳的老牌酒家，更是黑珍珠餐厅之一。低调奢华的装修风格，特别适合商务和家庭聚餐。

说到他们家的招牌，必不可少的一定是现炸大油条，别名“深圳头条”。现炸出来的油条外脆内软，金黄诱人，每根油条，都是油炸香脆的外表和嫩滑柔软内核的完美结合。

酥脆的外层，宛如秋天的落叶一般轻脆，一口咬下去，脆脆的声音歌唱似的在耳边响起。而内里则是柔软绵密，满口是浓油烈火与面粉纠缠后形成的独特面香。

特别提醒，这“深圳头条”特别大，建议四人以上聚餐点。

他们家的第二道招牌——龙虾泡米更是诱人。新鲜的龙虾被小心烹制，锁住其鲜美的肉质和汁液，随后与香气四溢的米饭相互泡制融合。米饭松软而多汁，每一口都浸着龙虾的鲜美，龙虾的肉质鲜嫩，入口即化，似大海的味道在舌尖翩然起舞。那咸香浓郁的滋味让人回味无穷。

还有他们家的脆皮乳鸽，皮脆，肉嫩，骨香，鲜美多汁。每只乳鸽外皮金黄诱人，皮脆而不收缩，肉滑鲜美，幼嫩可口，鲜美无比。

地址：深圳市罗湖区深南东路1121号国宾大酒店1-3层

营业时间：周一至周日 09:30-15:00，17:30-21:30

蘩楼

蘩楼是一家广式酒楼风的早茶店，生意特别火爆，等位是常有的事。

他们家的特色菜式——肠粉，如羊脂玉似的洁白，零碎的葱花沉沉浮浮，似雨打浮萍。再将酱汁倒入碟中，黑珍珠般的酱汁滚落下来，一股鲜香直冲鼻端。轻轻咀嚼，肠粉皮薄如蝉翼，Q弹爽口，嫩滑中还带点韧劲；细细品味，肉菜的浓香味融入米香，味道恰到好处，增一分嫌多，减一分嫌少，让人吃得停不下来。

除了肠粉，黑椒牛仔骨也值得一提。浓郁的黑椒味，一下子击中味蕾，辣中带麻，刺激着舌尖。与此同时，嫩滑的牛肉在嘴里融化，释放出浓郁的牛肉香气。牛仔骨外酥内嫩，每一口都是嚼劲十足，令人回味无穷。

最后，再来上一碗鱼片生滚粥。当热气腾腾的细腻粥汁包覆在鱼片上，片片鱼肉变得嫩滑可口，似乎一抿融化。这一刻，大海里鱼类的鲜美与陆地上谷物的温暖交融，既暖了食客的胃，又暖了食客的心。

地址：深圳市福田区华强北中航路西华丽装饰大厦

营业时间：周一至周日 09:00-16:00，17:00-21:30

陶陶居

品尝地道粤菜本味，静赏悠悠岭南风韵，就不得不说到陶陶居了。陶陶居名字寓意为：来此品茗，乐也陶陶。始创于清朝光绪六年（1880年）的陶陶居，是目前广东饮食界历史最悠久的老字号，他们家的牌匾还是康有为所题。陶陶居一直坚持传统手作，这里有着最正宗的广府饮食。鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等都曾是陶陶居的座上客。

每天都限量供应的百年烧鹅，征服了无数挑剔老饕。他们家严选足斤清远黑棕鹅，保证了鹅肉的口感。经过近24小时的繁复工序烹制，棕红的玻璃脆皮清透油亮、脆而不腻；鹅肉紧实多汁，肥瘦适中；再蘸上些许解腻的酸梅酱，酸甜的酱汁与烧鹅的鲜美融合，香脆爆汁，口感层次极为丰富。

一直在陶陶居必吃榜上的神仙豆腐——一口酥豆腐，乍看就是一盘平平无奇的炸豆腐，然而一入嘴，你才忍不住要惊叹。它选用的是鲜嫩的日本豆腐，均匀包裹特制脆浆，猛火炸至金黄。一口吃下，那极致酥脆的外壳下，是嫩到出水的鲜美豆腐。酥松与嫩滑的交叠，在舌尖跌宕起无与伦比的美妙口感！

卡珍芝士焗糯米鸡则是在传统茶点糯米鸡上进行创新演绎，咸口的糯米搭配香浓的特调卡珍芝士酱，里面有蛋黄、香菇、杏鲍菇、干贝、虾米等馅料，配料丰富，芝士浓郁，软糯与清香兼具，好不独特。

地址：深圳市福田区深南大道2005号卓悦中心东区2楼L233

营业时间：周一至周日 10:00-16:30，17:00-21:30

早茶的烟火气，是清晨一壶清茶的芳香，是各类精致包点带来的仪式感，也是古式茶楼中的市井喧嚣。当人声鼎沸、美味萦绕舌尖，我们就会真切地感受到深圳这座城市的生动与热烈。

早茶餐厅汇聚的不仅是美食，更汇聚起了人间情感。一桌一桌的人们细细地交谈着，家人、朋友、同事……似乎都能在此找到那份亲近、熟络与松弛。

馋了吗？来，到深圳吃茶去！

文：余冕 詹展晴

图：余冕

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